Sartén de vidrio antiadherente.

Curioso.

Es una sartén que sirve como cazo, una cosa rara, pero habrá que investigar, porque si no se quiebra con los cambios de temperatura podría ser la mejor opción entre todas las que hay.

No sé yo si eso valdrá para cocinas de gas, de todas formas.
 
Básicamente se trata de aprender a cocinar con este tipo de sartenes. Es muy parecido a cocinar con las de acero inoxidable.
Se debe dejar que se caliente bastante, luego se hecha el aceite y después el huevo para freír.

También esta el truco de echar un poco de harina (harina de arroz si no quieres que tenga gluten) después de añadir el aceite, De esa manera ya no se pega el huevo o la tortilla.
 
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