caralimon
Madmaxista
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No sabeis que hacer con los tomates verdes que se quedan en la mata sin madurar y se van a pudrir con el frio?
Fale os doy alguna idea que he probado este año que vino el frio de golpe y me dejo las matas negras en cero coma
Una coge todos y metelos en casa antes de que el frio los termine de quemar, da igual tamaño, coge todos. Todo vale
Los grandes los separas, los medianos tambien y los pequeñitos tambien y haces montones
Con los grandes los preparas para hacerlos fritos, no hace falta tanta sotisficacion como en la recete, yo los paso por cigoto, harina y pan rallado y a freir
Tomates Verdes Fritos
Con los medianos preparo mermelada:
Un kilo de tomates verdes y medio kilo de azucar, un limon por kilo (el jugo)
Metes en una cazuela los tomates a trozos junto con el jugo del limon y el azucar, remueves todo y lo dejas macerar 24 horas tapadito a temperatura ambiente. Veras a las 24 horas toda el agua que sueltan.
A las 24 horas lo metes a cocer todo 20 minutos y luego sacas la olla y metes la batidora a saco y bates todo hasta que quede fino fino
Luego cueces la mermelada 5 minutos mas y ale a embotar en botes
Los pequeños en vinagre
LA COCINA PLURAL: TOMATES VERDES ENCURTIDOS EN VINAGRE
Ale ya teneis lio
Luego si os dais un paseo por el campo vereis matas con tomates verdes y que nadie coge, si le preguntais al hortelano le hareis un favor si ols los llevais casi nadie los coge
Fale os doy alguna idea que he probado este año que vino el frio de golpe y me dejo las matas negras en cero coma
Una coge todos y metelos en casa antes de que el frio los termine de quemar, da igual tamaño, coge todos. Todo vale
Los grandes los separas, los medianos tambien y los pequeñitos tambien y haces montones
Con los grandes los preparas para hacerlos fritos, no hace falta tanta sotisficacion como en la recete, yo los paso por cigoto, harina y pan rallado y a freir
Tomates Verdes Fritos
Con los medianos preparo mermelada:
Un kilo de tomates verdes y medio kilo de azucar, un limon por kilo (el jugo)
Metes en una cazuela los tomates a trozos junto con el jugo del limon y el azucar, remueves todo y lo dejas macerar 24 horas tapadito a temperatura ambiente. Veras a las 24 horas toda el agua que sueltan.
A las 24 horas lo metes a cocer todo 20 minutos y luego sacas la olla y metes la batidora a saco y bates todo hasta que quede fino fino
Luego cueces la mermelada 5 minutos mas y ale a embotar en botes
Los pequeños en vinagre
LA COCINA PLURAL: TOMATES VERDES ENCURTIDOS EN VINAGRE
Ale ya teneis lio
Luego si os dais un paseo por el campo vereis matas con tomates verdes y que nadie coge, si le preguntais al hortelano le hareis un favor si ols los llevais casi nadie los coge
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