laputina
Himbersor
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- El Dr. William Beaumont (cirujano militar) realizó varios experimentos que demuestran que los alimentos cocidos se digieren mejor que los alimentos crudos
- Un estudio sobre los alimentos crudos también los relacionó con una pérdida importante de peso y posibles riesgos para la salud
- Richard Wrangham, experto en primatología, descubrió que cocinar es una actividad exclusiva de los humanos y que el uso del fuego para cocinar promovía comportamientos positivos, como una mayor cooperación, sociabilidad, división de tareas y la formación de vínculos entre hombres y mujeres
- Cocinar los almidones los hace más fáciles de digerir, mientras que cocinar las carnes descompone sus tejidos conectivos, lo que también las hace más fáciles de masticar y digerir
- Para mejorar la digestión y obtener más energía, el experto en nutrición Chris Sandel recomienda alimentos con un alto contenido de calorías que sean fáciles de digerir y consumirlos en un entorno relajado
