Icibatreuh
Madmaxista
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Con el objetivo de bajar algo de peso y disminuir el colesterol (me ha dado bastante alto) Me estoy quitando definitivamente el pan, en todas sus variedades, y para ello he comenzado a comer pan de centeno.
Ya sé, parece una contradicción, sigue siendo pan, pero veo que me sacia con mucho menos y "parece más saludable. Eso sí, no me lo quiero hacer yo mismo, lo quiero comprar y quisiera vuestro consejo para saber donde encontrar el más saludable
Enlaces:
1/
Qué beneficios tiene el pan de centeno - 5 pasos
Demasiado optimista me parece.
1 Del mismo modo que el pan elaborado con el resto de cereales, el pan de centeno supone un aporte de hidratos de carbono de liberación lenta, de modo que proporciona mucha energía. Pero cabe destacar que en este caso concreto también aporta al organismo nutrientes como la vitamina E y B, el fósforo, el zinc o el magnesio.
2
Uno de los beneficios más destacables del pan de centeno es el hecho de actuar como laxante y ayudar a regular el tránsito intestinal, debido a su alto contenido en fibra. De este modo, resultará idóneo para las personas con problemas de estreñimiento.
3
Asimismo, cabe destacar que el pan de centeno disminuye la absorción de azúcares simples, por lo que es aconsejable para las personas diabéticas. Si es tu caso, en este otro artículo de unComo encontrarás cómo comer si tengo diabetes tipo 2.
4
Entre las propiedades del pan de centeno también es importante señalar su capacidad para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que ayuda a eliminar el colesterol sobrante a través del intestino.
5
Por otro lado, el pan de centeno contribuye a mejorar la circulación de la sangre, debido al ácido linoleico que contiene. Asimismo, ayuda a fortalecer y flexibilizar los vasos sanguíneos, por lo que será indicado en casos de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.
Pan integral vs. Pan de grano entero... no es lo mismo!
Hay un graaan diferencia entre el pan integral y el pan de granos enteros. Saber esto puede hacer una enorme diferencia en tu alimentación y en la cantidad de grasa que acumulas en tu cuerpo.
El pan de grano entero está hecho con el grano intacto o partido en trozos grandes.
El pan integral está hecho con harina, que aunque sea harina integral esto quiere decir que el grano ya está refinado
Cuando comes un grano entero, a tu cuerpo y a tus enzimas digestivas les cuesta mucho trabajo llegar hasta esos almidones y convertirlos en azúcar, pues están contenidos dentro del salvado. Por eso la subida de glucosa en la sangre se da de manera muy lenta: Te dan una energía sostenida a lo largo del día, no pasas hambre y no acumulas grasa.
En cambio el grano refinado…
Le quitan el salvado y el germen, que son las partes nutritivas, dejando solamente el endospermo lleno de almidones, alto en carbohidratos y calorías.
Al comer el grano refinado, tu cuerpo convierte muy rápido esos almidones en azúcar en la sangre: el famoso sugar rush con el que produces mucha insulina, entonces:
Acumulas grasa en el cuerpo.
Se bajan drásticamente los niveles de azúcar en la sangre y al poco rato otra vez tienes hambre, te sientes débil, y te dan antojos de cosas dulces.
Sí, aunque sea harina integral, harina hecha a partir de granos enteros, al final del día es harina.
Esto quiere decir que el grano está pulverizado. Y aunque contenga el salvado y el germen, está todo tan finamente molido que al cuerpo le es muy fácil convertir los almidones en azúcar.
Y en la mayoría de los panes ni siquiera muelen el grano entero, sino que refinan el grano (sacan el endospermo) lo muelen, y al final agregan un poco de salvado y decoran las orillas con hojuelas de avena o semillas, dándonos la falsa ilusión de que sí es un pan de 8 ó 12 granos.
Pistas para saber cuál es el más saludable:
1. Los granos se pueden ver. Tal vez esté partidos en 3, 4 o hasta más piezas pequeñitas, pero puedes ver el grano en toda la superficie del pan, y no sólo en las orillas
2. Es un pan que no se puede aplastar: si puedes doblar la rebanada y aplastarla hasta dejarla del tamaño de una ficha de dominó significa que está hecho con harina. Si te cuesta trabajo hasta doblarlo por la mitad, sí está hecho con granos enteros.
3. Toma trabajo masticarlo. Tu mandíbula y tus dientes hacen el trabajo. No es el típico pan esponjosito.
4. Entre los primeros ingredientes NO aparece la palabra harina. Más bien dice grano de trigo, centeno, avena etc. Y no harina integral de trigo o harina integral de centeno o de cualquier otra cosa.
Ya sé, parece una contradicción, sigue siendo pan, pero veo que me sacia con mucho menos y "parece más saludable. Eso sí, no me lo quiero hacer yo mismo, lo quiero comprar y quisiera vuestro consejo para saber donde encontrar el más saludable
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Qué beneficios tiene el pan de centeno - 5 pasos
Demasiado optimista me parece.
1 Del mismo modo que el pan elaborado con el resto de cereales, el pan de centeno supone un aporte de hidratos de carbono de liberación lenta, de modo que proporciona mucha energía. Pero cabe destacar que en este caso concreto también aporta al organismo nutrientes como la vitamina E y B, el fósforo, el zinc o el magnesio.
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Uno de los beneficios más destacables del pan de centeno es el hecho de actuar como laxante y ayudar a regular el tránsito intestinal, debido a su alto contenido en fibra. De este modo, resultará idóneo para las personas con problemas de estreñimiento.
3
Asimismo, cabe destacar que el pan de centeno disminuye la absorción de azúcares simples, por lo que es aconsejable para las personas diabéticas. Si es tu caso, en este otro artículo de unComo encontrarás cómo comer si tengo diabetes tipo 2.
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Entre las propiedades del pan de centeno también es importante señalar su capacidad para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que ayuda a eliminar el colesterol sobrante a través del intestino.
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Por otro lado, el pan de centeno contribuye a mejorar la circulación de la sangre, debido al ácido linoleico que contiene. Asimismo, ayuda a fortalecer y flexibilizar los vasos sanguíneos, por lo que será indicado en casos de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.
Pan integral vs. Pan de grano entero... no es lo mismo!
Hay un graaan diferencia entre el pan integral y el pan de granos enteros. Saber esto puede hacer una enorme diferencia en tu alimentación y en la cantidad de grasa que acumulas en tu cuerpo.
El pan de grano entero está hecho con el grano intacto o partido en trozos grandes.
El pan integral está hecho con harina, que aunque sea harina integral esto quiere decir que el grano ya está refinado
Cuando comes un grano entero, a tu cuerpo y a tus enzimas digestivas les cuesta mucho trabajo llegar hasta esos almidones y convertirlos en azúcar, pues están contenidos dentro del salvado. Por eso la subida de glucosa en la sangre se da de manera muy lenta: Te dan una energía sostenida a lo largo del día, no pasas hambre y no acumulas grasa.
En cambio el grano refinado…
Le quitan el salvado y el germen, que son las partes nutritivas, dejando solamente el endospermo lleno de almidones, alto en carbohidratos y calorías.
Al comer el grano refinado, tu cuerpo convierte muy rápido esos almidones en azúcar en la sangre: el famoso sugar rush con el que produces mucha insulina, entonces:
Acumulas grasa en el cuerpo.
Se bajan drásticamente los niveles de azúcar en la sangre y al poco rato otra vez tienes hambre, te sientes débil, y te dan antojos de cosas dulces.
Sí, aunque sea harina integral, harina hecha a partir de granos enteros, al final del día es harina.
Esto quiere decir que el grano está pulverizado. Y aunque contenga el salvado y el germen, está todo tan finamente molido que al cuerpo le es muy fácil convertir los almidones en azúcar.
Y en la mayoría de los panes ni siquiera muelen el grano entero, sino que refinan el grano (sacan el endospermo) lo muelen, y al final agregan un poco de salvado y decoran las orillas con hojuelas de avena o semillas, dándonos la falsa ilusión de que sí es un pan de 8 ó 12 granos.
Pistas para saber cuál es el más saludable:
1. Los granos se pueden ver. Tal vez esté partidos en 3, 4 o hasta más piezas pequeñitas, pero puedes ver el grano en toda la superficie del pan, y no sólo en las orillas
2. Es un pan que no se puede aplastar: si puedes doblar la rebanada y aplastarla hasta dejarla del tamaño de una ficha de dominó significa que está hecho con harina. Si te cuesta trabajo hasta doblarlo por la mitad, sí está hecho con granos enteros.
3. Toma trabajo masticarlo. Tu mandíbula y tus dientes hacen el trabajo. No es el típico pan esponjosito.
4. Entre los primeros ingredientes NO aparece la palabra harina. Más bien dice grano de trigo, centeno, avena etc. Y no harina integral de trigo o harina integral de centeno o de cualquier otra cosa.
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