Montar una pequeña pasteleria

Pastelitos, antes que nada felicitarte lo templado que eres con los trolles. Caso el minimo XD

Lo de encargado o encargada :p lo digo porque en el negocio vas a hacer todo tu, el trabajo remangado y el de gestion, organizacion, etc. Si has sido encargado pues te viene bien para saber organizarte.

Solo por eso. si no lo has sido, pues tampoco es imposible que sepas gestionar un negocio.

A parte de tu familia conviene el veredicto de gente con gustos mas diversos. pero ya veo que has ofrecido a vecinos.
 
Wallebot dijo:
Pastelitos, antes que nada felicitarte lo templado que eres con los trolles. Caso el minimo XD

Lo de encargado o encargada :p lo digo porque en el negocio vas a hacer todo tu, el trabajo remangado y el de gestion, organizacion, etc. Si has sido encargado pues te viene bien para saber organizarte.

Solo por eso. si no lo has sido, pues tampoco es imposible que sepas gestionar un negocio.

A parte de tu familia conviene el veredicto de gente con gustos mas diversos. pero ya veo que has ofrecido a vecinos.
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Bueno, estoy acostumbrado a tener que encargarme de todo. En la oficina, aunque mis funciones se limitan técnicamente a atender clientes, tengo que estar pendiente de solucionar problemas de otros compañeros, que raro es el día que no tienen, solucionar sus errores, estar pendiente de los productos que cambian a diario, normativas y procedimientos nuevos todas las semanas, control de stock, solucionar algunas incidencias y reclamaciones...

Sobre los trolls, muchas veces es mejor ignorarlos jajaja, pero si les puedo responder, procuro no rebajarme a su nivel :D

Un saludo.
 
Pastelitos dijo:
Bueno, estoy acostumbrado a tener que encargarme de todo. En la oficina, aunque mis funciones se limitan técnicamente a atender clientes, tengo que estar pendiente de solucionar problemas de otros compañeros, que raro es el día que no tienen, solucionar sus errores, estar pendiente de los productos que cambian a diario, normativas y procedimientos nuevos todas las semanas, control de stock, solucionar algunas incidencias y reclamaciones...

Sobre los trolls, muchas veces es mejor ignorarlos jajaja, pero si les puedo responder, procuro no rebajarme a su nivel :D

Un saludo.
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La pasteleria esta ya montada? Lo digo porque acabo de comer y por ir a por una bandejita..
 
Error, haz panadería. El ingrediente del pan es barato y lleva menos mano de obra. La pastelería el ingrediente es caro y lleva mucha mano de obra, sino consigues vender buena parte la has liado. Negocio muy complejo
 
Por qué no pruebas a trabajar en una pastelería antes de meterte en ese berzal? o a preparar pasteles en casa, ahora se lleva mucho lo de las tartas a medida con fondant, que te las hacen de lo que quieras. Lo puedes hacer en casa y te sacas unas pelillas.

Y de paso te vas haciendo una idea de lo puro (o sencillo) que puede ser ese negocio si gastarte ni un duro.
 
panqueque dijo:
De verdad que lo intento, con toda la buena intención, pero no entiendo que se le pasa por la cabeza a las personas que abren este tipo de hilos.

Quieres montar una pastelería y no sabes lo que consume un horno, o qué requisitos tiene que tener en cuanto a medidas, y por lo que parece tampoco sabes de pastelería industrial ni has trabajado nunca en una pastelería.

No, hacer bollos en casa y que estén buenos no es lo mismo que trabajar en una pastelería. De la misma forma que cocinar de querida progenitora no te hace válido para enfrentarte a lo que supone cocinar en un entorno profesional. Aunque la esencia sea la misma, cambia todo: la técnica, las herramientas, los procesos, etc.

Hoy en día yo no me aventuraría a montar absolutamente nada sin haber trabajado al menos en ese algo durante unos años y tener un mínimo de formación.

Vamos, no se si soy un bicho raro, pero es que es algo que veo de cajón. De saber por dónde van los tiros (como se hacen las cosas, cuales son los proveedores, qué productos se venden, tener cierto know-how) a estar más perdido que un hijomio el dia del padre y tener que aprender todo a base de palos y palmando pasta.
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Por favor, bajas el nivel del floro, aqui son todos hinjenieros, como dejan apuntarse gente sin estudios, querido líder se va a tener que poner mas serio.

Abres un hilo sobre medicina, y salen 200 medicos, abres uno de mecanica 200 mecanicos, una consulta legal 200 avojados

Yo a veces me siento como tu, una piltrafilla en este floro de eminencias, todos saben de todo, ahora preguntas por privado si han abierto un off shore, si saben como montar una empresa en london y la respuesta es siempre la misma, es facil pero yo no lo hice aun :roto2:
 
panqueque dijo:
De verdad que lo intento, con toda la buena intención, pero no entiendo que se le pasa por la cabeza a las personas que abren este tipo de hilos.

Quieres montar una pastelería y no sabes lo que consume un horno, o qué requisitos tiene que tener en cuanto a medidas, y por lo que parece tampoco sabes de pastelería industrial ni has trabajado nunca en una pastelería.

No, hacer bollos en casa y que estén buenos no es lo mismo que trabajar en una pastelería. De la misma forma que cocinar de querida progenitora no te hace válido para enfrentarte a lo que supone cocinar en un entorno profesional. Aunque la esencia sea la misma, cambia todo: la técnica, las herramientas, los procesos, etc.

Hoy en día yo no me aventuraría a montar absolutamente nada sin haber trabajado al menos en ese algo durante unos años y tener un mínimo de formación.

Vamos, no se si soy un bicho raro, pero es que es algo que veo de cajón. De saber por dónde van los tiros (como se hacen las cosas, cuales son los proveedores, qué productos se venden, tener cierto know-how) a estar más perdido que un hijomio el dia del padre y tener que aprender todo a base de palos y palmando pasta.
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A poco que te muevas ves que mucho de lo que se vende fuera como trabajo profesional es una chapuza.

Como espere a tener experiencia se puede morir de viejo.

Mejor que se lance y lidie con los problemas día a día.
 
Pero puede lanzarse haciendo tartas de cumpleaños a medida en casa, con un gasto de montaje 0.

Luego si la cosa pita y efectivamente ve que puede podría plantearse montar algo más rellenito.
 
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