Tienda donde vendes al publico o fabrica que vende a tiendas?
Necesitaras el titulo de manipulador de alimentos, pero son cuatro cosas basica. Esta muy bien para que la gente sepa lo basico. Ĺavarse las manos y cuestiones de higiene basica. Es lo menos dificil de lo que necesitas.
Que trabajos has tenido? has tenido algun puesto de encargada?
Hasta ahora, he trabajado en atención al cliente en una oficina, pero trabajo solo unos meses al año y cobro muy poco, porque estoy solo por 5 horas. Por cierto, sería encargado
para hacer pasteles tartas y mantecados y pastas se necesita bastante infraestructura a no ser que el volumen de ventas sea mínimo el cual no compensa, quizás te interese mas hacer lo que hacen la mayoría de pastelerías que es comprar los productos prefabricados a un distribuidor y después darles un golpe de horno y venderlos.
El negocio estaría en un pueblo de 5000 habitantes donde hay competencia, pero tengo fe en que funcionaría, ya que cuento con local en buena zona sin tener que pagar alquiler, que ya es algo. Por otro lado, aquí nos conoce todo el pueblo mucho por el trabajo de mis padres y creo que una vez que probasen, les gustaría. Por otro lado, la competencia tiene unos precios bastante altos para lo que valen sus productos. Una docena de pastelitos de nada cuestan 15€ y prácticamente son todo nata. Los veo estancados en vender siempre lo mismo y no innovan. Yo quiero crear cuanto pueda, es decir, hacer una serie de pasteles siempre, pero de vez en cuando sacar cositas especiales, por ejemplo en san valentin pasteles con forma de corazón, en halloween dulces con forma de brujas y monstruos, en verano dulces helados... No tengo muchos conocimientos, pero son cosas que se pueden hacer usando la imaginación y con algunos conocimientos básicos. He visto un curso de cuatro meses que me gustaría hacer, si esta idea prospera, claro.
Se que habría que invertir, especialmente en horno, cámara frigorífica, expositor y coste de luz, aunque para esto, estaba pensando, quizás sea una burrada, si pudiera instalar en el tejado placas solares y unas baterías, más que nada para el tema del horno. No se, tengo que mirar el consumo que pueden tener un horno, la capacidad de las baterías... Cuento con algunos ahorros que podría invertir, pero no me puedo precipitar.
Comprar productos prefabricados, no podría. Aquí los clientes son exigentes. Vivimos en una zona donde se fabrican muchas cosas artesanales y abrir un negocio con productos prefabricados no tendría éxito, más que nada porque la gente no vendría a comprarlos teniendo la opción de comprar productos artesanales.
Hola Pastelitos, con tener conocimientos sobre lo que quieres montar y ganas es suficiente para crear la empresa. En cuanto las dudas ( que veo son muchas) lo mejor es que contrates una asesoría porque si no sabes te puede ocasionar problemas.
En cuanto autónomo o sociedad limitada, depende de muchos factores, si hay riesgo en que el negocio salga mal con proveedores, si hay un volumen de facturación alto, pequeño...
Lo normal es que al principio para facturaciones pequeñas sea mejor facturar como autónomo.
Desde luego para todo el tema de constitución de empresa y gestión, no me quedaría más remedio que contratar una asesoria. Aunque mi padre tiene conocimientos del tema, pero quiero poder orientarme antes de presentar la idea a mi padre. La mayor traba es presentarsela :´(
Lo mejor es que la abras fuera de España. Cualquier día surge de la nada un lobby pogre de obesos afectados por el consumo de repostería e ilegalizan el sector, te declaran delincuente o vete tu a saber que.
Creeme, si pudiera, la montaría en EEUU, pero a menos que me toque un visado en el sorteo anual, por el momento no puedo. Quizás en la unión europea haya algún país donde sea más fácil y menos sangrante montar una empresa, pero si tuviera que irme, preferiría EEUU. Hay opciones para irse allí, creo que era montando un negocio y contratando a 10 americanos, pero para hacer eso de golpe hay que tener mucha pasta.
Montar un negocio en España es una de las mayores aventuras. Indiana Jones tenía que rodar una película aquí en España montando un negocio. En vez de perseguirle una roca gigante, le perseguiría el gobierno, hacienda y resto de chorizos y de esos, no se libraba.
Saludos y gracias a todos/as por las respuestas.
