Icibatreuh
Madmaxista
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Tenía que ser española.
NO SIN MI CERVECITA!!! (y mi terracita
)
www.theguardian.com
"
Startup española en 'misión para salvar la cerveza del planeta' de la crisis climática
El cultivo hidropónico de plantas de lúpulo de Ekonoke atrae el interés de cerveceros de renombre
Sam Jones en Alcobendas
@swajones _
mié 19 abr 2023 15.32 BST
TAunque carente de romanticismo rústico, las hileras de lúpulo iluminadas por la discoteca que se elevan hacia el techo de una unidad industrial en las afueras de Madrid podrían ser la respuesta a las oraciones resecas de cerveceros y bebedores de cerveza de todo el planeta.
La planta del lúpulo, cuyas flores de tonalidad verde brillante se han utilizado durante cientos de años para dar sabor y estabilizar la cerveza, es cada vez más víctima de la emergencia climática a medida que los veranos más cálidos y el clima impredecible reducen los rendimientos y la calidad.
Pero Ekonoke , una startup española que ha estado explorando el cultivo de cultivos de interior durante los últimos cuatro años, cree que ha encontrado una solución viable y sostenible.
El lúpulo que está creciendo hidropónicamente en Alcobendas, y en las cercanías de San Sebastián de los Reyes, no solo rinde tanto como sus pares al aire libre (alrededor de 1 kg (2,2 lb) por cada planta), sino que también es más rico en aceites esenciales y ácidos alfa. que le dan a la cerveza su importante sabor amargo y aroma.
Además, los métodos de Ekonoke, que siguen siendo un secreto muy bien guardado, usan 15 veces menos agua que el cultivo tradicional al aire libre y dan como resultado una huella de carbono total que es 15 veces menor que el crecimiento del campo. Y, debido a que el lúpulo se cultiva en interiores bajo condiciones estrictamente controladas, no se necesitan pesticidas.
Aunque Ekonoke comenzó experimentando con verduras de hoja verde y microhierbas, finalmente se dio cuenta de que su nicho estaba en el lúpulo, más del 80 % del cual se cultiva en solo dos países: EE. UU. y Alemania.
NO SIN MI CERVECITA!!! (y mi terracita
)
Spanish startup on ‘mission to save planet’s beer’ from climate crisis
Ekonoke’s hydroponic cultivation of hop plants attracting interest of big-name brewers
www.theguardian.com
"
Startup española en 'misión para salvar la cerveza del planeta' de la crisis climática
El cultivo hidropónico de plantas de lúpulo de Ekonoke atrae el interés de cerveceros de renombre
Sam Jones en Alcobendas
@swajones _
mié 19 abr 2023 15.32 BST
TAunque carente de romanticismo rústico, las hileras de lúpulo iluminadas por la discoteca que se elevan hacia el techo de una unidad industrial en las afueras de Madrid podrían ser la respuesta a las oraciones resecas de cerveceros y bebedores de cerveza de todo el planeta.
La planta del lúpulo, cuyas flores de tonalidad verde brillante se han utilizado durante cientos de años para dar sabor y estabilizar la cerveza, es cada vez más víctima de la emergencia climática a medida que los veranos más cálidos y el clima impredecible reducen los rendimientos y la calidad.
Pero Ekonoke , una startup española que ha estado explorando el cultivo de cultivos de interior durante los últimos cuatro años, cree que ha encontrado una solución viable y sostenible.
El lúpulo que está creciendo hidropónicamente en Alcobendas, y en las cercanías de San Sebastián de los Reyes, no solo rinde tanto como sus pares al aire libre (alrededor de 1 kg (2,2 lb) por cada planta), sino que también es más rico en aceites esenciales y ácidos alfa. que le dan a la cerveza su importante sabor amargo y aroma.
Además, los métodos de Ekonoke, que siguen siendo un secreto muy bien guardado, usan 15 veces menos agua que el cultivo tradicional al aire libre y dan como resultado una huella de carbono total que es 15 veces menor que el crecimiento del campo. Y, debido a que el lúpulo se cultiva en interiores bajo condiciones estrictamente controladas, no se necesitan pesticidas.
Aunque Ekonoke comenzó experimentando con verduras de hoja verde y microhierbas, finalmente se dio cuenta de que su nicho estaba en el lúpulo, más del 80 % del cual se cultiva en solo dos países: EE. UU. y Alemania.
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