Hannibal
Madmaxista
- Desde
- 1 Ago 2012
- Mensajes
- 13.411
- Reputación
- 44.335
Yo conozco franquicias de cañas y tapas que tras acabar su contrato le cambiaron el nombre dejando una estética y una carta prácticamente idéntica y ahí llevan ya un par de años. Puede que entre algo menos de gente, pero también con la crisis es dificil saber si con el original habrían seguido entrando el mismo número de clientes o no, y por supuesto no sabemos si ahora tienen incluso más margen de beneficios al no pagar una cantidad fija, un % de beneficios, royalties, etc. Mucho más barato debe salir el género mediante franquicia para compensar todo esto.
por cierto, cuando yo voy al original es porque tengo algún cupón descuento, así que conmigo no ganan mucho y me imagino que salvo los guiris, con el resto de clietnes tampoco
---------- Post added 26-dic-2013 at 12:16 ----------
Es muy sencillo, se llama imagen corporativa y aporta algo intangible que es básico en cualuiqer negocio: confianza al consumidor. Por lo mismo que han dicho, tu vas a un centro comercial, donde tienes casi todas las opciones a unos pocos pasos, y por lo general se llenarán antes las franquicias que los restaurantes desconocidos.
Primero porque en una franquicia hay otro factor que aquí no se ha hablado, que es que el consumidor ya sabe qué comida hay y cuánto cuesta. Cuando vamos a un sitio nuevo, siempre tendemos a pensar que puede haber costes ocultos o que nos meterán un palo en la bebida o en el postre. Incluso así, en el vips, fosters o ribs la bebida es cara, pero como ya sabes cuánto cuesta entras dispuesto a asumirlo.
Volviendo al tema de imagen, el propio dueño de Llaollao dijo que seguramente, aunque no se lo propuso, una de las claves de su éxito era que ya la primera tienda daba imagen de ser una cadena o franquicia y daba confianza a los consumidores. Y en parte es cierto, yo recuerdo verlo por primera vez en Elche - antes de que lo viera en Madrid - y nos sentamos a probarlo no recuerdo ni por qué. Lo que sí recuerdo es que enfrente le habían puesto una copia idéntica y estaba vacio.. y eso que no tenía la fama de ahora.
---------- Post added 26-dic-2013 at 12:19 ----------
¿Zaragoza? pagaban de alquiler 12.000 € mensuales
Lo importante es dónde está y si sacas para pagarlo. Un sitio de toda la vida de perritos y gofres, al lado mismo de la puerta del sol, pagaba 6000 euros, perdón, 1 millón de pesetas, porque hablo de los 90, por un local donde la parte "visible" apenas tendría 20m2. Había el espacio de entrar, pedir en la barra y salir a comer fuera. Y lo cerraron no porque fuera mal,sino porque abrieron un Ben&Jerrys que pagaba más :
:Que por cierto, hace pocos dias lo ví cerrado, desconozco el motivo