La ganadería es hoy la mayor amenaza para la vida en la Tierra

George Monbiot: "La ganadería es hoy la mayor amenaza para la vida en la Tierra"

Necesitamos comer, pero este escritor británico disecciona en su ensayo que quienes nos traen esta comida están llevando todo el sistema al colapso. Monbiot señala a los culpables y ofrece soluciones para quien quiera leerlas

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P. Hablemos de las soluciones que plantea en el libro para resolver estos problemas. Una de ellas me ha llamado la atención por su simplicidad: ya que los europeos financiamos el cultivo de frutas y verduras a través de la PAC, éstas deberían estar subvencionadas para hacer que así la gente consumiera más alimentos saludables.

R. Es tan básico y tan simple. Pero sorprendentemente, el único lugar donde escuché esto fue a una persona que dirige un banco de alimentos local. No está siendo discutido por los gobiernos, no está en los medios. Como usted dice, con la Política Agrícola Común la gente no le presta atención a este tema. Simplemente continúan pagando el dinero a ciegas sin obtener nada bueno a cambio de ello, pero no lo cuestionamos.

Sin embargo, podrían usar ese dinero de una manera muy positiva. Podría mejorar enormemente la dieta de las personas y ayudar a apoyar a los pequeños productores de frutas y verduras. Dios sabe que necesitan ese apoyo porque es muy difícil ganarse la vida de esa manera. Pero, en cambio, estamos invirtiendo todo el dinero en la ganadería. Se lo estamos dando a los mayores terratenientes, incluso a personas que no tienen ninguna definición de agricultores. No importa. Si eres el dueño de la tierra, obtienes el dinero. Entonces, un jeque petrolero saudita puede comprar un gran pedazo de tierra en Europa y recibir subsidios agrícolas pagados por todos.

P. Aunque agricultura y ganadería pueden ser comparables, por ejemplo, al sector del tras*porte en cuanto a emisiones de CO2, usted indica que esta también afecta a otras áreas como el uso de agua o de terreno, que se convierten en arados o pastos en lugar de dejarlos en estado salvaje, donde agrupaban más biodiversidad y absorbían por tanto más dióxido de carbono.

R. La producción de alimentos, y concretamente la ganadería, es actualmente la mayor amenaza para el planeta. Es la causa principal de la destrucción del hábitat, de la pérdida de la vida silvestre, de extinción, de uso de la tierra, uso del agua, degradación del suelo, cambio climático, contaminación del agua y del aire. Es difícil pensar en algún otro sistema que no esté afectado directa o indirectamente por la industria ganadera.

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