Hoy en tu cocina, mañana en Wallapop: auge y caída de la freidora de aire y otros cacharros

¿TE ACUERDAS DE TU 'RACLETTE'?
Hoy en tu cocina, mañana en Wallapop: auge y caída de la freidora de aire y otros cacharros
Las 'raclettes', los robots aspiradora, las cafeteras de cápsulas o las panificadoras han entrado y salido rápidamente de nuestras vidas, lo que dice mucho de la vida en el siglo XXI

Un nuevo miembro en la familia. (iStock)

Por
Héctor García Barnés

13/02/2023 - 05:00

Si estás leyendo esto, es muy probable que hayas regalado recientemente una freidora de aire, que te hayan regalado una o incluso que por tu cuenta y riesgo hayas adquirido una con tu propio dinero. Es también posible, si eres un poco observador, que te hayas percatado de que el air fryer ha sido el regalo estrella de las últimas campañas navideñas.

Miles, millones de españoles posaron este 6 de enero con su freidora a un lado y con su progenitora al otro, de igual manera que lo hicieron en años pasados con sus raclettes, fondues, yogurteras, iPad y iPod, Thermomix, Roombas (o Congas), aspiradoras Dyson, cafeteras Nespresso, panificadoras, ollas Crockpot o lo que se tercie, dependiendo del año y de los posibles familiares. Algunos de estos nombres se pierden en la noche de los tiempos generacional, como el de la raclette, otros serán la moda del año que viene. Aparatos que duermen el sueño de los justos en el fondo del trastero como Tutankhamon en su sarcófago o que pasaron a mejor vida en Wallapop. ¿Terminará en el mismo lugar tu freidora o sobrevivirá?

"Triunfan porque cada vez tenemos menos tiempo y lo queremos gastar en nosotros"

La historia del auge y caída de estos aparatos y el boom de las freidoras en particular dice mucho más de lo que pensamos de nuestra época. En primer lugar, porque no es casualidad que las air fryers, que se inventaron en 2005, hayan explotado ahora y no en otro momento, de igual manera que tiene sentido que el confinamiento impulsase un boom de panificadoras. La posibilidad de freír sin aceite, de manera mucho más saludable, sintoniza con el boom de lo healthy: "Los departamentos de Marketing buscan encontrar el hueco y la oportunidad para el consumidor y el consumo saludable es una tendencia que está en la calle", explica Neus Soler, tutora del Grado en Investigación y Técnicas de Mercado de la Universitat Oberta de Cataluña (UOC).

Una de las razones del éxito de la freidora de aire está relacionado con nuestro presente inmobilario: como alternativa diminuta al horno es perfecta para casas pequeñas, para vivir de alquiler o en pisos compartidos, como ocurre con tantos jóvenes que estos años han recibido una de sus padres. Nadie se muda con su horno a cuestas.


La panificadora, el electrodoméstico pandémico por antonomasia.
"Las freidoras son un aparato que está en el término medio entre la facilidad de cocinar, la conciencia de que es saludable y que no te cabe un horno", explica Carolina Denia, periodista especializada en tecnología, youtuber y CEO de Clipset. "Te da una utilidad estupenda, calienta mejor que un microondas, deja la comida crujiente, ocupa un espacio razonable comparado con un horno y te promete que estás cocinando con menos grasas que una freidora convencional".

La experta tiene su freidora desde hace 10 años, pero ha sido ahora cuando se ha producido la tormenta perfecta. "Un amplio número de fabricantes se ha embarcado en esto, que es lo que suele suceder: salvo que seas Apple, hay que esperar a que varias marcas se lancen a un mismo producto para que sea tendencia", explica Darias. A ello han contribuido también las marcas chinas, que están produciendo una larga serie de alternativas baratas.

"Parece impensable vender hoy tu freidora en Wallapop, pero dale un año o dos"

Hay algo que une a casi todos esos dispositivos que irrumpen en nuestras vidas: nuestra rampante falta de tiempo libre. Como recuerda Soler, "todos estos productos, aunque sean muy diferentes, dan el mensaje de que vas a ahorrar el tiempo que hasta ahora dedicabas a hacer algo que no era placentero".

El periodista de tecnología Javier Lacort dedicó la última entrada de su newsletter precisamente a las freidoras de aire, que consideraba un atajo vital a cambio de unos pocos euros. "Error —matiza—. Suelen ser compromisos de bajo nivel: gastar 25, 50 o 100 euros en algún cacharro pensando que con eso mejoraremos sin mucho esfuerzo, ya sea comiendo mejor, haciendo más ejercicio o adoptando hábitos más saludables, es el equivalente marítimo a remar con un colador".

"Todo esto tiene que ver con que cada vez tenemos menos tiempo libre y cada vez más la conciencia de que no queremos usarlo en cocinar o limpiar", coincide Denia. Como recuerda, hace no tanto tiempo que la gente se pasaba horas y horas haciendo yogures, mientras que ahora la Thermomix se utiliza para hacer los menús de toda la semana en intensas sesiones de batch cooking, también llamado "cocino hoy y hasta el domingo que viene me olvido".
El consumidor tarado (Albert Vinyals)
Quien tiene precisamente una yogurtera en el fondo de su armario es Albert Vinyals, especialista en psicología del consumidor, autor de El consumidor tarado y profesor en Escodi: "En el momento que estás usando esta clase de objetos ves impensable dejar de utilizarlos, porque cubren una necesidad y te otorgan una solución espectacular, como la yogurtera hace 10 años”. A medida que pasa el tiempo, nos olvidamos de ellos. Eso puede ocurrir con las demandadas freidoras de aire: “Hoy parece impensable que estén en Wallapop, pero dale un año o dos como mucho".

Karlb dijo:

Hasta un inútil de la cocina como yo sabe sacarle provecho a eso, pero esa gente se cree que es echar comida ahí dentro darle a un botón y ya.

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la freidora de aire hace el efecto que la gente cree que el microondas hace en los alimentos ,cuando el microondas destruye los alimentos, no los Cocina.