El domingo hice cocido o, mejor dicho, puchero valenciano. Dicen que es un plato económico, sobre todo porque da para varios días. Os pongo los ingredientes que utilicé y lo que me costaron:
- Carne: gorrino (dos espinazos de gorrino, rodilla, pata, tocino y "blanquet" (morcilla blanca)), ternera (garreta y costilla), muslo y contramuslo de pollo.
- Verduras: patatas, zanahorias, puerro, cardo, apio, nabo, chirivía, col rizada y nabicol.
Además le puse medio paquete de garbanzos y las tradicionales bowlings (700 gramos de magro de gorrino picado, especias, un cigoto y pan duro remojado).
La carne, comprada en carnicería, subió a 16 euros. Las verduras a 5 y los garbanzos 1 euro.
El total 22 euros. He de decir que no escatimé en nada. Hubiera podido reducir la variedad de carne, pero al no hacerlo resultó salir un caldo de los que resucitan a un perecido. Obtuve unos 4 litros y medio de caldo, seis bowlings, lo cual, junto con la carne y las verduras, me sirvió para las siguientes comidas (para 3 personas):
Domingo: Sopa de arroz de primero, de segundo tres bowlings y bandejita con la carne y las verduras variadas. Usé un litro y poco de caldo y unos 80 gramos.
Lunes: Repetimos lo del día anterior, pero para variarlo, en lugar de arroz hicimos fideos.
Hoy miércoles tengo pensado hacer arroz al horno con el caldo que nos queda y la carne y verdura sobrante.
Supongo que, con el arroz al horno de hoy, lo liquidaré todo. Si finalmente queda algo optaré por hacer ropa vieja o unas croquetas.
Echando cuentas, por persona me está saliendo unos 2,50 € por comida. Pienso que es una buena opción, dadas las alternativas y que, además, te hace ingerir alimentos variados. Como curiosidad, los bares y restaurantes que ofrecen el puchero de menú están cobrando unos 10 ó 12 euros por comensal.
