No sigo ninguna dieta.
Adelgacé mucho con un enfoque paleo-low carb poco estricto. Ahora mismo, podría decir que sigo una paleo muy laxa, y con un consumo medio-alto de grasas.
Para que te hagas a la idea:
-No tomo azúcar nunca, dulces tipo postres etc. de forma excepcional (una o dos veces al mes, en reuniones sociales, restarurantes y tal).
-No tomo pan a diario, ni pasta. Puntualmente como algo de pan o pasta (una vez a la semana o ni siquiera).
-A diario: carne, pescado, frutas y verduras, cigotos, mayonesa, aceite de oliva, queso. Mucha verdura y mucha grasa (aceite de oliva, cortes de carne y pescado grasos, algo de mantequilla).
-Dos-tres veces por semana: legumbres, remojadas y bien cocinadas, lentejas, garbanzos, con bien de carne, tocino etc.
-Varias veces al mes: entrañas, hígado, riñones, etc.
Ayuno intermitente, casi nunca desayuno. No tengo hambre hasta la hora de comer.
Dos-tres veces al mes (generalmente después de comilonas) ayuno de 24 horas. También sin hambre, no me cuesta ningún esfuerzo.
Mi teoría sobre la alimentación y la obesidad: lo que dice Jason Fung. Creo que la clave está en la hiperinsulinemia y la resistencia a la insulina. Por ello, para la mayoría de obesos un enfoque paleo (fuera harinas y azúcar) + ayuno intermitente y alto % de grasas les hará adelgazar a saco.
Por supuesto, creo que los endocrinos son medio demorados por seguir con las dietas hipocalóricas bajas en grasa.
