ATARAXIO
Madmaxista
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Es la primera vez que compro tortilla envasada .
Ayer hicimos un viaje y teníamos muchas actividades por la tarde por lo tanto compramos comida preparada en el mercadona para acabar cuanto antes .
Me sorprendió la mala calidad de la tortilla puesto que lo que la hace mala es fácil de mejorar. Será que yo preparo unas tortillas deliciosas que son adictivas .
Lo primero la forma de cortar las patatas , se apilan como ladrillos y le da una consistencia seca y pastosa . Las patatas más bien parecen medio cocidas en agua en vez de fritas , y el huevo ( que no es huevo ) no tiene la textura que da la clara y la yema mezclada con las patatas en su punto . Además se han pasado con el sal . todo sabe a sal.
No sólo es mala . Es da repelúsnte . Yo no pude comerla y eso que como cualquier cosa que haría vomitar a un buitre.
la mejor forma de cortar las patatas para la tortilla ( y esa es la clave ) es en trocitos irregulares aunque lleve un poco más de tiempo . Luego se dejan freír bien hasta que los bordes empiezan a estar tostados . Se retiran las patatas fritas y se mezclan en un recipiente lo suficientemente grande como para hacer una masa bien revuelta .
se machacan un poco las patatas ( un poco ) ayuda a que tenga mejor textura en el paladar y se le pone un poco de sal.
se deja unos minutos mientras se prepara la sartén . Una buena sartén . Con muy poco aceite cuando esté bien caliente y no antes , se vierte la masa y se deja tostar un par de minutos , se baja el calor hasta que empieza a cuajar . se le da la vuelta y el mismo proceso . Temperatura máxima y a los dos minutos se apaga y se deja cuajar según el gusto de más o menos " seca "
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Ayer hicimos un viaje y teníamos muchas actividades por la tarde por lo tanto compramos comida preparada en el mercadona para acabar cuanto antes .
Me sorprendió la mala calidad de la tortilla puesto que lo que la hace mala es fácil de mejorar. Será que yo preparo unas tortillas deliciosas que son adictivas .
Lo primero la forma de cortar las patatas , se apilan como ladrillos y le da una consistencia seca y pastosa . Las patatas más bien parecen medio cocidas en agua en vez de fritas , y el huevo ( que no es huevo ) no tiene la textura que da la clara y la yema mezclada con las patatas en su punto . Además se han pasado con el sal . todo sabe a sal.
No sólo es mala . Es da repelúsnte . Yo no pude comerla y eso que como cualquier cosa que haría vomitar a un buitre.
la mejor forma de cortar las patatas para la tortilla ( y esa es la clave ) es en trocitos irregulares aunque lleve un poco más de tiempo . Luego se dejan freír bien hasta que los bordes empiezan a estar tostados . Se retiran las patatas fritas y se mezclan en un recipiente lo suficientemente grande como para hacer una masa bien revuelta .
se machacan un poco las patatas ( un poco ) ayuda a que tenga mejor textura en el paladar y se le pone un poco de sal.
se deja unos minutos mientras se prepara la sartén . Una buena sartén . Con muy poco aceite cuando esté bien caliente y no antes , se vierte la masa y se deja tostar un par de minutos , se baja el calor hasta que empieza a cuajar . se le da la vuelta y el mismo proceso . Temperatura máxima y a los dos minutos se apaga y se deja cuajar según el gusto de más o menos " seca "
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