Donde aprender herrería forja como se hacía antiguamente

Será como se hace ahora.
¿No ves la televisión? ¿Youtube? Hay programas que hablan de esas cosas.
 
Libros antiguos. Aunque de forja a mano hay pocos. Busca "blacksmith book", en ingles hay muchos y es justo lo que buscas.

De todos modos el tema de la forja a mano es muy simple, apenas saber algo sobre aceros, temperaturas de forja, herramientas usadas (basicamente un yunque y martillos, que los hay diversos), metodos de templado y revenido, y formas de hacer acabados.
 
Y qué vas a forjar?. Si quieres un buen cuchillo cómpratelo antes de que llegue el mad Max y te va a salir más barato que la cosa chuchurria que vas a hacer tú mismo.

De todas formas, si quieres empezar sin fragua, compra una lima plana grande o del tamaño quieras (incluso en los chinos) y con un radial pequeño, con una miloja para desbastar. Poco a poco para que no se caliente mucho y que no pierda el temple. Le vas dando la forma de cuchillo que más te guste. El mango, si no sabes utilizar la parte de la lima para fijarlo, sueldale un trozo de plantilla y quedará mejor.

Verás que no es tan fácil, si ésto te sale un churro, modelar un cuchillo con forja te saldrá bastante peor... y más caro.
 
Te vas a uno de los cursos que se dan por toda España y ya.
 
Hombre sería aprender el método antiguo los combustibles fósiles poco a poco van a desaparecer y la forja era un oficio de antaño
 
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