Veo 4 opciones viables para la comida:
1 - robar en cultivos
2 - coger castañas
3 - cazar
4 - pescar / coger pulpos / percebes etc
Para la opción 3 necesitarás una escopeta, un arco, un tirachinas o trampas, todo prohibido, o prohibido sin licencias
Y para la opción 4 bastante parecido.
Así que más que un curso de supervivencia lo que quieres es aprender a usar armas o a alimentarte del mar o los ríos.
Y a menos que estés en el sur si no haces fuego por las noches, o tienes algo muy seco donde meterte la palmarás de neumonía o hipotermia.
Pero hacer fuego también es ilegal.
Así que un curso o campamento de supervivencia en España siempre va a ser una reputa cosa.
Aprende habilidades por ti mismo donde puedas; pon a pruebas tus límites, quedándote en el monte con tiempo cada vez más frío, o vete sin nada de comer... Pero en líneas generales. tienes que hacerte la vida tú mismo.
Vi unos vídeos de este chaval hace un tiempo y parece que sigue en el ajo, pero claro no puede cazar pescar de verdad supongo.
Había un señor de la meseta hace años muy apañado pero creo que le borraron el canal, pero bueno estas trampas de gente de otro continente podrían servir para conejos.