Depende de qué estemos hablando:
1- Si hablamos de pérdida de nutrientes, es decir degradación de la comida.
2- De la proliferación de microbios para que nos hagan daño.
El punto 2 depende fundamentalmente de las condiciones higiénicas de la elaboración de la comida, de la frescura del alimento (en este caso no procede, pero su aplicación puede ser de la procedencia y conservación de la lenteja), de los ingredientes añadidos (la cebolla no suele ser buena gente y se lleva mal con la conservación, no sé por qué), de la temperatura del frigorífico , de si está conservado en atmosfera de vacío etc.
Pero lo que si está claro con carácter general es que cuanto más tiempo ha transcurrido desde la elaboración hasta el consumo, más elementos nutritivos vas a perder.
