Conservas ¿Que artilugio es este?

Lord Vader

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Chateau d'If
He visto este artilugio en un video de conservas y no se que es, ni como funciona.
Yo siempre he utilizado tapas de las normales que hacen vacío al hervir el bote.
No se cuales son estas tapas ni que hace eso exactamente y me parece interesante.
Alguien que pueda arrojar luz sobre este asunto.
¿arte factum o artilugio diabólico? ¿Que opináis?

 
El Tuerto dijo:
Son la tribu de Borat
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meparto:meparto:meparto:

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Es un troleador giratorio de occidentales.

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Su función es dar visitas en youtube pero sólo si vives en la estepa, si no no funciona.

Ahora fuera guasa, este si se ve bien como funciona, empuja el borde exterior contra la tapa.



No hacen el vacío sino que sellan. El vacío lo hace la presión del fluido caliente del interior.

El del video no entiendo como funciona en muy bien al ser el tarro interior de vidrio.
 

Entiendo que se puede utilizar con tapas de rosca normales en bote de vidrio. No quebrará el cristal ni nada de eso.
 
Hervir y tapar en caliente de toda la vida.

Se trata de eliminar el O2.



Si no se puede calentar chorro de N2.

En algunos casos se usa calentadores químicos de pies, manos, etc. Los vendían en Decarton. Un chisme con polvo de hierro o algo que consume el O2 y se calienta un poco.
 
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