Conservar la fruta como hace 100 años
- Autor del tema djun
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LuismarpIe
Madmaxista
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Me gusta más otro método milenario de conservar la fruta: Fermentar su azúcar.
El título debería ser "como deshidratar fruta".
Cuando he visto que las recolectaban haciéndolas caer y que la mayoría estaban picadas ya me he supuesto que conservarlas, poco.
Por cierto, vaya manera de complicarse la vida.
Quintus Sertorius
Maestro golpeador
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Eso es lo que tienen que hacer en el infierno nublado y húmedo en el que viven. En el 90% del territorio de España basta con sacarla al sol.
El otro método es embotarla en caliente, y si es con un poco de almíbar, mejor.
De todas formas, si tienes un sitio fresco y seco se puede guardar buena parte de la fruta sin hacer nada especial más allá de ir tirando la que se pudre para que no se extienda a lo sano. En casa aun comemos todos lo días manzanas que cogí al final de agosto, y aun me durarán un par de meses más. La uva de casa la estoy acabando estos días, pero llevo comiendo desde octubre. Lo años que ponemos en el huerto tomates de colgar (los llaman así porque la variedad tiene la piel dura y se presta para ello) se pueden guardar colgados hasta mayo perfectamente.
El otro método es embotarla en caliente, y si es con un poco de almíbar, mejor.
De todas formas, si tienes un sitio fresco y seco se puede guardar buena parte de la fruta sin hacer nada especial más allá de ir tirando la que se pudre para que no se extienda a lo sano. En casa aun comemos todos lo días manzanas que cogí al final de agosto, y aun me durarán un par de meses más. La uva de casa la estoy acabando estos días, pero llevo comiendo desde octubre. Lo años que ponemos en el huerto tomates de colgar (los llaman así porque la variedad tiene la piel dura y se presta para ello) se pueden guardar colgados hasta mayo perfectamente.
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