Cierra el mejor restaurante del mundo.

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La cuestión de si es rentable o no la alta cocina con menús que son auténticas obras de arte que estudiar en museos a precios desorbitados, que no cualquier mortal se puede permitir, es un asunto que lleva tiempo rondando a Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo.

Desde hacía ya tiempo se conocía que el de René Redzepi, el restaurante más caro del mundo, no era un negocio rentable cuando según un documento presentado ante la Autoridad Comercial Danesa, se conoció que el restaurante registró una pérdida neta de 1,69 millones de coronas (227.000 euros) durante 2021.




Este restaurante situado en Copenhague ha sido considerado hasta en cinco ocasiones como el mejor del mundo, según la lista de The World’s 50 Best Restaurants, y a pesar de haber recibido la ayuda económica del gobierno danés del que cobró 10,9 millones de coronas en compensación, ya que Dinamarca impuso una de las cuarentenas más estrictas en los meses más duros de la esa época en el 2020 de la que yo le hablo de la el bichito.
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Noma 3.0
El menú completo con maridaje de este restaurante tiene un precio de 5.000 coronas danesas, lo que equivale a unos 670 € de los que el restaurante danés no es capaz de sacar el beneficio suficiente, a lo que se le suma la crisis económicas y energética que sufre Europa y ha hecho sus estragos también en las cocinas.




Bares paco 1- Alta Cocina 0

Según salías te ibas a la pizzeria con más hambre que el que se perdió en la isla