roqui 3
Himbersor
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- 10 Dic 2024
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He visto varios vídeos pero no consigo que me queden flexibles y estirables.
Lo que quiero es poder hacer 2 tipos:
1. Arepa redonda que se hincha en la sarten y luego se abre fácilmente y puedes meter carne dentro como en un kebab o arepa.
2. Tortillas grandes flexibles que puedes doblar y no se rompen, para enrrollar la comida dentro como en los durums o burritos.
El problema es que no consigo que la masa quede muy flexible y de textura perfecta. Se me queda un poco seca. Si le pongo un poco más de agua no mejora mucho o se queda húmeda. La aplasto todo lo que puedo con dos tablas pero queda gruesa.
Al ponerla en la plancha los bordes están como rotos (secos) y no se hincha, se acaba quedando como una torta de maíz poco flexible que no se puede ni abrir ni enrrollar, no me sirven ni para meter comida dentro como una arepa ni para enrrollarla como en un burrito.
¿Alguna idea?
Lo que quiero es poder hacer 2 tipos:
1. Arepa redonda que se hincha en la sarten y luego se abre fácilmente y puedes meter carne dentro como en un kebab o arepa.
2. Tortillas grandes flexibles que puedes doblar y no se rompen, para enrrollar la comida dentro como en los durums o burritos.
El problema es que no consigo que la masa quede muy flexible y de textura perfecta. Se me queda un poco seca. Si le pongo un poco más de agua no mejora mucho o se queda húmeda. La aplasto todo lo que puedo con dos tablas pero queda gruesa.
Al ponerla en la plancha los bordes están como rotos (secos) y no se hincha, se acaba quedando como una torta de maíz poco flexible que no se puede ni abrir ni enrrollar, no me sirven ni para meter comida dentro como una arepa ni para enrrollarla como en un burrito.
¿Alguna idea?