¿A alguno le gusta el vino Jerez o el vino Sauternes?

No soy fan de la cerveza ni del vino tinto.
De vez en vez en cuando me apetece tomar un aperitivo o comer con alguna bebida tipo vermut o algún vino blanco...
Pero blanco suave, tirando a dulzón o afrutado, tipo Sauternes (que está bueno pero es demasiado ácido) u otras alternativas que lamentablemente son caras (como los Tokay).

En España no hay mucha variedad de vinos blancos, ni afición a ellos, y mucho menos a los afrutados o dulces. En Galicia sí que se toman vinos como el Albariño, para mi gusto demasiado seco y basto.

La cosa es que hace tiempo probé algún vino tipo Jerez y, pese a ser fuertecillo, me gustó, me pareció que tenía un sabor especial, pero no recuerdo qué subtipo era.

Hay muchas alternativas: Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, manzanilla.
¿Cuál de esos es muy afrutado y suavecito? ¿O cuál está más bueno?

Vinos de Jerez se pueden clasificar en dos tipos, sin crianza oxidativa (tonalidad claro) que serían las manzanillas y finos, y con crianza oxidativa (tonalidad oscuro) que sería la tripleta amontillado - oloroso - palo cortado. Además después estarían los vinos dulces, elaborados con Pedro Jimenez y los Cream, que son la mezcla de vino dulce con alguno de los cinco tipos de vino, dando lugar a un vino dulce pero mucho más ligero.

Por lo que dices empezaría por las manzanillas, son más frescas y ligeras mientas que los finos son más secos y contundentes. Si lo que hubieras probado fuera un vino oscuro de los de crianza oxidativa, los más ligeros son los amontillados.